брюква - сайт об овощах
BRUKVA.INFO - сайт об овощах
 




Главная --> Овощи по категориям --> Бобовые --> Чина Гмелина

Чина Гмелина

Чина Гмелина

Чина Гмелина - травянистое многолетнее растение, вид рода Чина семейства Бобовые. Это реликтовое растение ледникового периода. Чина Гмелина произрастает в диком виде на Среднем и Южном Урале, на Алтае, в Средней Азии и Северо-Западном Китае. Предпочитает негустые сосновые и лиственные леса, суходольные, высокотравные, альпийские и субальпийские луга; ярко освещенных мест избегает, в темных лесах встречается, но не цветет. Несмотря на то, что чина Гмелина не является культурным растением, она хорошо известна в медицине и сыграла большую роль как пищевое растение. Поэтому стоит о ней рассказать.

Этот вид чины довольно крупный. Корневище толстое. Прямостоячие крепкие, простые или немного ветвистые стебли достигают 0,6-1,5 метров в высоту. Листья голые, парноперистые, состоят из 3-5 пар продолговато-яйцевидных, широколанцетных или узкоэллиптических листовых пластин, шириной до 5 см и длиной до 10 см; листовая ось заканчивается шипиком; прилистники мелкие. Цветки крупные (2,5-3 см) на длинных цветоносах, собраны в кисти по 5-15 штук. Цветки сначала желтые, затем темнеют до оранжевых. Плоды-бобы 6-8 см длиной, с острым загнутым носиком, голые. Спелые бобы бурые. Семена круглые, около 4 мм в диаметре, коричневые. Растение размножается семенами и частями корневища.

Семенная продуктивность чины Гмелина невысокая, это связано с тем, что бутоны, цветки и бобы сильно повреждаются насекомыми. Растение развивается медленно, зацветает только на 4-5 год, живет больше 20 лет.

Химический состав чины Гмелина включает белки, протеины, клетчатку, жиры, безазотистые вещества, сапонины, горечи, кверцетин, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Р, аланин, триптофан, лизин, гистамин, свободные аминокислоты, кальций, калий, магний, фосфор, серу, натрий и другие полезные вещества. Витамина С в чине Гмелина много, как в плодах шиповника, а витамина Р и каротина больше, чем в моркови в 4 раза.

В пищу у чины Гмелина можно употреблять молодые бобы, семена. Молодые семена сладковатые, вкусные, напоминают молодой горох. Более спелые семена употребляют в пищу как обычный посевной горох: после термической обработки готовят вторые блюда, супы, гарниры, добавляют в салаты. Молодые бобы можно есть целиком как лакомство, они сладкие и нежные. Огромное значение чина Гмелина сыграла в начале 30-х годов и во время Великой Отечественной войны. В эти голодные годы в пищу шли даже сырые стебли до начала цветения растения. Известен рецепт похлебки из семян чины Гмелина с добавлением трав: лука-батуна, колбы, кипрея, крапивы и щавеля.

Чина Гмелина – ценное пищевое растение. Но еще больше она известна как лекарственное. Чина Гмелина обладает широким спектром лечебных свойств, благодаря чему издавна ценится в народной медицине.

Издавна чину Гмелина применяют как общеукрепляющие средство, тонизирующее и улучшающее иммунитет. Хорошо принимать чину в период восстановления после перенесенных заболеваний. Регулярное употребление чины Гмелина в пищу, бесспорно, полезно для улучшения здоровья и правильной работы организма.

Также чина Гмелина обладает отхаркивающим, противовоспалительным, успокаивающим, вяжущим, сосудоукрепляющим действием, понижает артериальное давление и сахар в крови, защищает печень, предотвращает развитие тромбофлебита и варикозного расширения вен. Чину Гмелина принимают в качестве лекарства в свежем виде или в форме настоя. Растение может помочь и при расстройствах нервной системы: повышенной возбудимости, истериках, бессоннице, неврозе, переутомлении. Среди прочих недугов, в борьбе с которыми помогает чина Гмелина, называют мышечные боли, ревматизм, воспаление желчевыводящих протоков, диарея, катар желудочно-кишечного тракта.

Чина Гмелина – хороший медонос. Как кормовое растение поедается на пастбищах лошадьми и коровами, козами, овцами. Растение очень красивое благодаря крупным ярким цветам и зеленой массе, поэтому используется и как декоративное для создания групповых композиций и обособленно.



Дополнительно

Почитать про чину посевную
Почитать про чину членистую


© brukva.info - Обратная связь