Лук огородный (овощной, полевой лук)
Лук огородный (овощной, полевой лук) - многолетнее травянистое растение, один из видов рода Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые.
Овощной лук произрастает на территории всей Европы в районах с умеренным климатом (Скандинавия, Средняя и Атлантическая Европа, Средиземноморье). Его можно встретить в степях, на суходольных лугах и склонах берегов рек, в посевах и огородах в качестве сорного, среди кустарников. В России огородный лук растет в Предкавказье и европейской части страны (кроме Арктической зоны и северной полосы хвойных лесов). Растение любит хорошее освещение и легкие почвы.
Описание растения огородного лука
Полевой лук представляет из себя травянистый многолетник.
Яйцевидная или округлая луковица - около 1 см в диаметре, с буроватыми или сероватыми оболочками. Стебель высотой 25-60 см наполовину или треть одет влагалищами листьев. Сами листья цилиндрические узколинейные, шероховатые или гладкие, в длину не выше цветоносного стебля, обычно листьев 3 или 4. Цилиндрическая цветочная стрелка заканчивается рыхлым соцветием - пучковатым или полушаровидным зонтиком. Цветки немногочисленны напоминают узкие колокольчики, зеленоватые или розоватые. Плод коробочка длиной около 6 мм. Кроме семян в соцветии развиваются луковички, которыми в основном и размножается растение. Цветение в июне-июле, плодоношение – в июле-августе.
Можно выращивать этот дикий лук в культуре, где растение дает обильный самосев.
Применение в кулинарии
В пищу можно использовать луковицы и листья огородного лука.