Лук высочайший
Лук высочайший (Allium Altissimum) - многолетнее травянистое растение со съедобными листьями и луковицами, редкий вид рода Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые. Ценится садоводами и флористами за крупные шаровидные соцветия на высоком стебле. Отличный медонос. Высочайший лук входит в группу луков анзур.
В дикой природе произрастает в горных районах Центральной Азии, Ирана, Афганистана. Растет на склонах гор и в ущельях на высоте 500-1200 метров над уровнем моря. Иногда этот лук можно встретить на солончаках.
Описание растения
Крупное светолюбивое, морозо- и засухоустойчивое многолетнее растение, высотой 0,5-1,5 метра.
Луковица лука высочайшего шаровидная, сплюснуто-шаровидная или неправильной формы из-за интенсивного ветвления, диаметром около 3 см. Чешуйки луковицы сероватые или черноватые, легко отслаиваются. Листья прикорневые в количестве 4-6, линейно-ланцетные, плоские, почти ремневидные, длиной до полуметра и шириной 2-5 см. Цветоносный прямостоячий стебель от 0,8 до 1,5 метров в высоту, со слабо выступающими жилками. Соцветие – многоцветковый шаровидный зонтик диаметром 6-15 см, с многочисленными фиолетовыми звездчатыми цветками с неравными цветоножками. Растение цветет со второго-третьего года жизни, в конце мая - начале июня, в течение 14-20 дней. Плоды созревают в июле.
В конце XIX века возведен в культуру.
В кулинарии и медицине высочайший лук применяется так же как и остальные анзуры.