Ботаническая классификация овощных культур
Ботаника - наука о растениях, охватывающая огромный спектр вопросов, с ними связанных. Систематика растений - основная дисциплина ботаники. В тесной связи с систематикой находится морфология растений, которая изучает форму растений в процессе индивидуального и исторического развития.
В основе ботанической классификации овощных культур заложена их принадлежность к различным ботаническим классам и семействам. Каждое семейство имеет определенные особенности строения (морфологические признаки). Внутри отдельного семейства растения имеют сходное строение цветков, семян и других однородных органов. Они предъявляют одинаковые требования к условиям выращивания, страдают от одних и тех же болезней и вредителей.
Итак, согласно ботанической классификации овощные растения делятся на:
- Класс однодольные:
- Порядок спаржецветные
- семейство спаржевые: спаржа или аспарагус
- семейство амариллисовые: чеснок, лук-порей, шнитт-лук, лук-батун, лук-репка, черемша
- Порядок злакоцветные
- семейство мятликовые (злаковые): сахарная кукуруза, бамбук
- Порядок диоскорейноцветные
- семейство диоскорейные: ямс
- Порядок частухоцветные
- семейство ароидные: таро (дашин, колоказия съедобная)
- Порядок имбирецветные
- семейство канновые: канна
- семейство марантовые: маранта тростниковидная
- семейство имбирные: имбирь
- Порядок спаржецветные
- Класс двудольные:
- Порядок капустоцветные
- семейство капустные (капустовые, брассиковые, крестоцветные): разные виды капусты (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, савойская, кольраби, брокколи, пекинская), листовая горчица, репа, брюква, редька, редис, хрен, катран, кресс-салат, мака перуанская
- семейство настурциевые: настурция клубненосная
- Порядок зонтикоцветные
- семейство сельдерейные (сельдереевые, зонтичные): петрушка, пастернак, укроп, морковь, сельдерей, анис, тмин, фенхель. кориандр, арракача
- Порядок гвоздичноцветные
- семейство маревые (лебедовые): шпинат, столовая свекла, мангольд
- семейство гречишные: ревень щавель
- семейство портулаковые: портулак
- семейство кактусовые: опунция инжирная (цабр)
- семейство базелловые: уллюко клубненосный
- Порядок тыквоцветные
- семейство тыквенные: тыква, кабачок, огурец, цуккини, патиссон, дыня, арбуз, чайот съедобный, лагенария, люффа, трихозант, мелотрия шершавая, ангурия (антильский огурец), восковая тыква (зимняя дыня), момордика, крукнек
- Порядок пасленоцветные
- семейство пасленовые: перец, баклажан, томат, картофель, овощной физалис, сараха овощная
- семейство вьюнковые: батат
- Порядок бобовоцветные
- семейство бобовые: горох, бобы, фасоль, соя, инга съедобная, хикама (пахиризус вырезной)
- Порядок астроцветные
- семейство астровые (сложноцветные): салат всех видов, артишок, цикорий салатный, топинамбур, эстрагон, стевия, скорцонера (козелец), якон, лопух, овсяной корень (козлобородник пореелистный)
- Порядок ясноткоцветные
- семейство бурачниковые: огуречная трава (бурачник)
- семейство губоцветные (яснотковые): розмарин, иссоп, базилик, чабер, мята перечная, майоран, тимьян, мелисса, душица
- Порядок протейные
- семейство лотосовые: лотос
- Порядок мальвоцветные
- семейство мальвовые: бамия (окра, дамские пальчики, гомбо)
- Порядок мальпигиецветные
- семейство молочайные: кассава (маниок съедобный)
- Порядок кисличноцветные
- семейство кисличные: ока (кислица клубненосная)
- Порядок капустоцветные
Но, ботаническая классификация неудобна при определении овощных культур по частям, употребляемым в пищу и способам выращивания. К семейству крестоцветных относятся и все виды капусты, и ряд корнеплодов. Некоторые овощи имеют разное морфологическое строение и относятся к разным семействам, но имеют много общего в выращивании. Так, корнеплоды из семейств капустных (брюква, редис), маревых (свекла) и зонтичных (морковь) выращиваются практически одинаково.
Поэтому, кроме ботанической классификации по строению овощного растения, используется целый ряд других классификаций овощных культур, основанных на значимых хозяйственных и биологических признаках.
