брюква - сайт об овощах
BRUKVA.INFO - сайт об овощах
 




Главная --> Овощи по категориям --> Луковичные --> Лук моли

Лук моли (золотой чеснок)

Лук моли или золотой чеснок

Лук моли (золотой чеснок) – многолетнее травянистое овощное растение, вид рода Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые.

Золотой чеснок неплохо известен цветоводам Европы и России как декоративное растение благодаря красивым желтым довольно крупным (по сравнению с другими сородичами) соцветиям и довольно широким листьям. Растение хорошо растет на солнечных участках и в полутени, любит плодородные (от умеренно сухих до умеренно влажных) почвы с хорошим дренажем. В диком виде растение чаще всего встречается в Испании и Франции.

Растение лука моли высотой 20-30 см, с длинными плоскими ланцетными сизыми листьями шириной 4-5 сантиметров с выраженной центральной жилкой, шарообразной съедобной луковицей диаметром до 2,5 сантиметров, крупными (диаметром 1 сантиметр) звездчатыми желтыми цветками, собранными в рыхлое полушаровидное соцветие-зонтик диаметром 4–6 сантиметров.

Золотой чеснок размножают в основном детками-луковичками. Размножение семенами сложно из-за того, что всходы лука моли небольшие и слабые. Тем более, что цвести такое растение будет только через 2-3 года.

Состав луковицы золотого чеснока богат белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.

В кулинарии используется луковица лука моли, обладающая сильным чесночным ароматом. Можно использовать как приправу, для приготовления салатов, закусок, супов, вторых блюд, винегретов, соусов, начинок для пирогов.

Лечебные свойства лука моли такие сходны с большинством луковичных овощей: улучшает аппетит и пищеварение, насыщает организм витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет. С осторожностью кушать страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.



Занятно...

Карл Линней - создатель единой системы классификации растительного и животного мира - дал название луку моли в честь мифической травы «моли», упоминаемой в «Одиссее» Гомера.

Дополнительно

Почитать про шнитт-лук
Почитать про лук-шалот


© brukva.info - Обратная связь