брюква - сайт об овощах
BRUKVA.INFO - сайт об овощах
 




Главная --> Статьи об овощах --> Ботаническая классификация овощных культур

Ботаническая классификация овощных культур

ботаническая классификация овощей Ботаника - наука о растениях, охватывающая огромный спектр вопросов, с ними связанных. Систематика растений - основная дисциплина ботаники. В тесной связи с систематикой находится морфология растений, которая изучает форму растений в процессе индивидуального и исторического развития.

В основе ботанической классификации овощных культур заложена их принадлежность к различным ботаническим классам и семействам. Каждое семейство имеет определенные особенности строения (морфологические признаки). Внутри отдельного семейства растения имеют сходное строение цветков, семян и других однородных органов. Они предъявляют одинаковые требования к условиям выращивания, страдают от одних и тех же болезней и вредителей.

Итак, согласно ботанической классификации овощные растения делятся не:

  1. Класс однодольные:
    • Порядок спаржецветные
      • семейство спаржевые: спаржа или аспарагус
      • семейство амариллисовые: чеснок, лук-порей, шнитт-лук, лук-батун, лук-репка, черемша
    • Порядок злакоцветные
      • семейство мятликовые (злаковые): сахарная кукуруза, бамбук
    • Порядок диоскорейноцветные
      • семейство диоскорейные: ямс
    • Порядок частухоцветные
      • семейство ароидные: таро (дашин, колоказия съедобная)
    • Порядок имбирецветные
      • семейство канновые: канна
      • семейство марантовые: маранта тростниковидная
      • семейство имбирные: имбирь
  2. Класс двудольные:
    • Порядок капустоцветные
      • семейство капустные (капустовые, брассиковые, крестоцветные): разные виды капусты (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, савойская, кольраби, брокколи, пекинская), листовая горчица, репа, брюква, редька, редис, хрен, катран, кресс-салат, мака перуанская
      • семейство настурциевые: настурция клубненосная
    • Порядок зонтикоцветные
      • семейство сельдерейные (сельдереевые, зонтичные): петрушка, пастернак, укроп, морковь, сельдерей, анис, тмин, фенхель. кориандр, арракача
    • Порядок гвоздичноцветные
      • семейство маревые (лебедовые): шпинат, столовая свекла, мангольд
      • семейство гречишные: ревень щавель
      • семейство портулаковые: портулак
      • семейство кактусовые: опунция инжирная (цабр)
      • семейство базелловые: уллюко клубненосный
    • Порядок тыквоцветные
      • семейство тыквенные: тыква, кабачок, огурец, цуккини, патиссон, дыня, арбуз, чайот съедобный, лагенария, люффа, трихозант, мелотрия шершавая, ангурия (антильский огурец), восковая тыква (зимняя дыня), момордика, крукнек
    • Порядок пасленоцветные
      • семейство пасленовые: перец, баклажан, томат, картофель, овощной физалис, сараха овощная
      • семейство вьюнковые: батат
    • Порядок бобовоцветные
      • семейство бобовые: горох, бобы, фасоль, соя, инга съедобная, хикама (пахиризус вырезной)
    • Порядок астроцветные
      • семейство астровые (сложноцветные): салат всех видов, артишок, цикорий салатный, топинамбур, эстрагон, стевия, скорцонера (козелец), якон, лопух, овсяной корень (козлобородник пореелистный)
    • Порядок ясноткоцветные
      • семейство бурачниковые: огуречная трава (бурачник)
      • семейство губоцветные (яснотковые): розмарин, иссоп, базилик, чабер, мята перечная, майоран, тимьян, мелисса, душица
    • Порядок протейные
      • семейство лотосовые: лотос
    • Порядок мальвоцветные
      • семейство мальвовые: бамия (окра, дамские пальчики, гомбо)
    • Порядок мальпигиецветные
      • семейство молочайные: кассава (маниок съедобный)
    • Порядок кисличноцветные
      • семейство кисличные: ока (кислица клубненосная)
Ботаническая классификация систематизирует широкое разнообразие овощных культур, что позволяет ориентироваться в родственных культурах при их выращивании.

Но, ботаническая классификация неудобна при определении овощных культур по частям, употребляемым в пищу и способам выращивания. К семейству крестоцветных относятся и все виды капусты, и ряд корнеплодов. Некоторые овощи имеют разное морфологическое строение и относятся к разным семействам, но имеют много общего в выращивании. Так, корнеплоды из семейств капустных (брюква, редис), маревых (свекла) и зонтичных (морковь) выращиваются практически одинаково.

Поэтому, кроме ботанической классификации по строению овощного растения, используется целый ряд других классификаций овощных культур, основанных на значимых хозяйственных и биологических признаках.



Знаете ли вы...

арктический хрен

Одним из самых интересных овощей является арктический хрен. Произрастает он на побережье Северного Ледовитого океана, на песчаных местах и склонах в Арктике и на Камчатке. Его можно встретить и в далекой Гренландии.

Арктический хрен является представителем семейства капустных, как и хрен обыкновенный. Но, в отличие от последнего не принадлежит к роду "хрен". Арктический хрен, иначе называемый ложечницой арктической или ложечная арктическая трава, принадлежит к роду "ложечница", получившему свое названия из-за листьев по форме напоминающих ложку.

Свежую зелень арктического хрена используют как пряно-вкусовую приправу к кушаньям, по вкусу она несколько напоминает хрен. Кроме того, она содержит большое количество витамина С. Свежую зелень нужно собирать до цветения: к этому времени содержание действующих веществ оптимально. В былые времена зеленые части арктического хрена на кораблях солили бочками, как лучшее средство, предупреждающее цингу. В скандинавских странах и сейчас ложечница употребляется в свежем виде как салат, также ее засаливают на зиму.

Как лекарство ложечную траву употребляют не только для повышения уровня витамина С и профилактики цинги, но и для улучшения аппетита и активизации работы печени, от запора, подагры и ревматизма.





© brukva.info - Обратная связь